PASTEL DE CARNE

Esta receta la conocí gracias a mi suegra, yo, cuando Toño me decía que su madre hacía un pastel de carne con ketchup....me daba a mí que eso a mí...como que no.... al final, un tanto escéptica le pedí que me explicara como era aquello. Pues bien, al final me sorprendí probandolo y me sorprendí también al comprobar que me gustaba....a pesar del ketchup, que yo siempre lo conocía siendo amigo de los perritos, de las hamburguesas, a pesar de la carne.....y picada encima....que ya de por si no me gusta, cuanto menos picada, pero oye, que si me gustó. Asi que os lo recomiendo, porque es muuuuy fácil y os sorprenderá o sorprendereis.

INGREDIENTES: 250 grs. de carne picada de cerdo, 250 grs. de carne picada de ternera, 3 puerros, sal, 2 ó 3 lonchas de pan de molde, un chorrito de leche y ketchup.
En un recipiente apto para microondas, sí, se hace en microondas, mezclamos las carnes picadas, con la sal, las lonchas de pan de molde y el chorrito de leche, bien mezclado.
Mientras tanto en una sartén freímos los puerros que previamente habremos picado finamente, una vez refritos los añadimos a la mezcla anterior, mezclamos bien y metemos al microondas a potencia máxima, el mío lo máximo son 750 w, durante 10 minutos. Pasado este tiempo, sacamos removemos y volvemos a meter en el microondas durante otros 10 minutos. De nuevo sacamos y esta vez le añadimos el ketchup, la cantidad..pues mas o menos medio bote o tres cuartos, removemos bien y de nuevo al micro, esta vez el tiempo pues a gustos, si nos gusta la carne mas hecha, como a mí, o menos hecha.
Espero que os guste.....

FILETES EN SALSA DE MANZANA

Esta receta la encontré ya hace mucho tiempo por la red, nos gustó mucho y la verdad que siempre que la hago vuelan rápido los filetes. Es muy fácil y como os digo muy resultona, es apta para personas a las que como yo no les gusta la cebolla, al llevarla triturada prácticamente no se nota, y digo prácticamente porque si la susodicha persona tiene un radar anticebolla tan desarrollado como el mío.....un pelín el saborcillo lo sacará... pero bueno....a mi particularmente me gustan, asi que...probarlos y me contais.
Allá vamos.....

INGREDIENTES: un kilo de filetes de cerdo (o bien de cinta de lomo o de jamón), una cebolla, dos dientes de ajo, harina, sal, pimienta negra molida, una manzana, una pastilla de concentrado de carne, un vaso pequeño de brandy, perejil picado, una cucharada de tomate frito, aceite de oliva.

Salpimentamos los filetes y los enharinamos. En una sartén ponemos aceite a calentar y vamos haciendo los filetes vuelta y vuelta, los reservamos en una olla ( o express de toda la vida o de las rápidas o super rápidas a la par que maravillosas).
En ese mismo aceite, freíremos la cebolla picada, los ajos picados, la manzana picada. Cuando lo tengamos lo pondremos en el vaso de la batidora y le añadiremos los demás ingredientes, es decir, el perejil, el vasito de brandy ( que también puede ser vino blanco), la pastilla de caldo y cucharada de tomate frito, lo trituraremos bien, una vez triturado le podremos añadir un poco de agua para que la salsa quede un poco más líquida.
Esta salsa se la echamos por encima a los filetes que ya tenemos en la olla, la cerramos y ponemos a cocer durante unos ocho o diez minutos.
Después, pues oye.....uno se los pone en un platito con un trocito o un trozaco de pan..y a ponerse como la Moñono, jejejejejje.

Espero que os guste....

NARANJAS RELLENAS

Ésta naranjas las recuerdo de hace muchos años en casa de mi madre, ella tiene la receta desde ni se sabe el tiempo, me han encantado desde siempre, ese puntito de acidez...ese merengue gratinado...ummmm.
El año pasado, en un curso de cocina al que asistí, hicieron un concurso, gané con éstas naranjas, aunque quedé ras con ras con la tarta de almendras de mi buena amiga Raquel, exquisita su receta también, ya la pondré más adelante.
Bueno vamos al lío, espero que os guste, ah, se me olvidaba deciros que en vez de rellenar las naranjas podeis hacerlo en plan natillas, en cuencos individuales, aunque evidentemente siempre quedará mejor presentada y resultona en las naranjas.
INGREDIENTES: el zumo de 6 naranjas, 9 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de maicena, 3 yemas de huevo, 3 claras de huevo.
Exprimimos las naranjas y reservamos el zumo y las cáscaras.
Al zumo le añadimos el azúcar, la maicena y las 3 yemas de huevo, ponemos todo en un cazo al fuego, le damos vueltas hasta que espese. Una vez espesa la crema, rellenamos las cáscaras de las naranjas.
Ponemos las claras de huevo a punto de nieve, acordaros de añadirles azúcar. Ponemos un poco de éste merengue encima de cada naranja y metemos al horno a gratinar hasta que tome un color doradito. Entonces ya las tenemos listas para servir y disfrutar.
Espero que os guste.

ZUMO DE SANDÍA

Este zumo lo suelo hacer durante prácticamente todas las calurosas noches de verano. Yo lo hago en la thermomix, pero vamos perfectamente podeis hacerlo en una batidora convencional, eso sí, la sandía debe estar bien fresca.

INGREDIENTES: sandía troceada y sin pipas, azúcar al gusto (podemos perfectamente suprimirla), unas cucharadas de zumo de limón.
Como ya os he dicho, yo lo hago en la thermomix, pero vamos igual lo haremos en el vaso de la batidora,ponemos estos tres únicos ingredientes y batimos bien hasta que la sandía este totalmente triturada. A continuación...creo que no hace falta decir lo que tenemos que hacer....servir y beber!!!.

Hasta otra!!!

Comenzamos la aventura.......

Comienzo este blog ilusionada y esperando que os guste a los pocos o muchos que me seguireis. Os doy las gracias a todos por los ánimos recibidos y en especial a Toño, que sin él este medio proyecto no hubiese tirado para adelante.
Bien, comencemos pues.

FRITO DE PULPO IBICENCO

Esta receta esta dedicada a una tía muy maja, amiga mía, forastera como yo en estas tierras, fué ella quien me la dió y los resultados....bufff cosa rica, rica. Va por tí amiga Silvia.
INGREDIENTES: pulpo cocido, cebolla, pimiento, patatas, ajo, aceite, sal.

En un wok (podeis prepararlo en una sartén grande o en una cacerola, va en gustos)echamos un poquito de aceite y ponemos la cebolla picada a sofreír y unos ajos enteros, sin pelar, vamos dorando. A continuación echamos los pimientos verdes cortados a trozos y seguimos sofriendo.
Mientras, habremos pelado y cortado en dados unas patatas y las freiremos.
Ahora toca añadir el pulpo para sofreirlo junto a la cebolla, los ajos y los pimientos, le damos unas vueltas para que vaya cogiendo los sabores, salamos y le ponemos las patatas fritas, dejamos a fuego lento durante unos minutos y ya tenemos listo este exquisito frito de pulpo.
Espero que si lo haceis os guste tanto como nos ha gustado aquí en casa.
Hasta la próxima.